2011（第七屆）中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷論壇
——尋找行業(yè)的創(chuàng)新力量
主辦單位：《營銷界·食品營銷》 銷售與市場雜志社 中國調(diào)味品協(xié)會
官方網(wǎng)站：銷售與市場第一營銷網(wǎng) 中國調(diào)味品網(wǎng)
戰(zhàn)略合作：搜狐吃喝頻道
新聞專線支持：美通社（亞洲）
< xmlnamespace prefix ="st1" ns ="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2011年11月9日，2011（第七屆）中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷論壇暨年度營銷創(chuàng)新榜單評選啟動儀式在廣東舉行。該活動由銷售與市場雜志社、《營銷界·食品營銷》雜志以及中國調(diào)味品協(xié)會聯(lián)合主辦。
針對調(diào)味品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)狀，與會代表紛紛發(fā)表見解，并提出了一些建設(shè)性的觀點。
知名營銷專家劉春雄教授表示，行業(yè)整合和整合行業(yè)資本是不一樣的，而行業(yè)拉開差距也不等于行業(yè)洗牌，目前的調(diào)味品行業(yè)雖然有拉開差距，但還沒到整合的地步。同時，他表示，行業(yè)企業(yè)若著眼于產(chǎn)品的創(chuàng)新是很有限的，建議企業(yè)要著眼于品類的創(chuàng)新。
《銷售與市場?渠道版》主編王晨則從KA角度發(fā)表觀點，他認為2011年下半年整體消費市場沒有上半年那么景氣，這對于KA的調(diào)味品銷售來說是好消息，因為更多的消費者將由餐飲市場轉(zhuǎn)向家庭廚房。
《食品營銷》雜志主編陳思廷認為，只有先進思想領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)，才能基業(yè)長青；只有先進營銷方法領(lǐng)導(dǎo)的營銷團隊，才能戰(zhàn)無不勝。
中國調(diào)味品經(jīng)銷商會會長白燕則認為，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展需要靠企業(yè)家的創(chuàng)新精神。她特別強調(diào)經(jīng)銷商作為終端的最后一個環(huán)節(jié)，更要專注于原有模式的創(chuàng)新。
年度營銷創(chuàng)新榜單評選活動，是由銷售與市場雜志社和中國調(diào)味品協(xié)會聯(lián)手運作，江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司總經(jīng)理葉有偉、廣州市致美齋醬園有限公司總經(jīng)理郭寧生、中糧屯河股份有限公司品牌總經(jīng)理助理范曉杉、江蘇小康食品有限公司副總經(jīng)理張楓、煙臺欣和企業(yè)食品有限公司姜文博、廣州市嶺南國際集團有限公司董事長馮勁、北京二商王致和食品有限公司品牌總經(jīng)理等上百名行業(yè)一線調(diào)味品代表以及中國調(diào)味品協(xié)會幾十名理事長，與雜志社的一級專家顧問團隊全程合作；還有來自各地的銷售額過億的區(qū)域大佬們，如大連大雷物流貿(mào)易有限公司總經(jīng)理劉大雷、廣州渝龍工貿(mào)有限公司總經(jīng)理俞武勝、溫州市新紀元食品有限公司總經(jīng)理馬旭忠、上海榮進實業(yè)有限公司總經(jīng)理裘曉民、北京余氏福翔商貿(mào)有限公司總經(jīng)理余華明等，與來自中國調(diào)味品經(jīng)銷商會幾十名會員全渠道聯(lián)動，并得到了第一營銷網(wǎng)、中國調(diào)味品網(wǎng)以及搜狐吃喝頻道等多家專業(yè)和門戶網(wǎng)站的鼎立支持。
本次活動是中國調(diào)味品行業(yè)值得思考的一次盛會，也是調(diào)味品企業(yè)進行營銷創(chuàng)新的一次品牌盛宴，無論對中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，還是對調(diào)味品企業(yè)的營銷創(chuàng)新，都具有重要的戰(zhàn)略意義。
《營銷界·食品營銷》主編 陳思廷
尊敬的葉會長、協(xié)會的各位領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的各位老師，尊敬的各位企業(yè)家和經(jīng)銷商：
大家下午好！
歡迎參加2011年度中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)營銷峰會，在此，我代表主辦方銷售與市場雜志社和《食品營銷》雜志對諸位的光臨表示誠摯的謝意和衷心的歡迎。
民以食為天，從我們中國有了人開始，就有了我們調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，正是有這么悠久的歷史，才有我們燦爛的中國飲食文化。
在確定“創(chuàng)新的力量”為主題之前，《食品營銷》雜志對行業(yè)進行了詳細的調(diào)研和分析，發(fā)現(xiàn)調(diào)味品作為擁有幾千年歷史的產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的主要代表之一，它在傳統(tǒng)方面做得最完整，但創(chuàng)新也是最難的。
隨著我們產(chǎn)業(yè)的加深，行業(yè)的發(fā)展步伐越來越快，在一個年均增長達到30%的行業(yè)，要求行業(yè)要用創(chuàng)新來滿足市場和競爭的需求，調(diào)味品行業(yè)的創(chuàng)新之路卻是如此的艱難。究其根本，是因為調(diào)味品有太多的歷史，有太多過去的銷售模式，雖然其中有精華，但也留下很多的陷阱，因此我們需要破除這些陷阱。這也正是我們此次論壇的主旨所在。
在和行業(yè)及企業(yè)家的多番交流發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在正是我們調(diào)味品產(chǎn)業(yè)最大的機會，但是機會很奇怪，總是像小偷一樣悄悄來悄悄走。我們該如何抓住機會，或者提高抓住機會的能力，這正是一個此次論壇的目的。
我們相信，只有先進思想領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)，才能基業(yè)長青；只有先進的營銷方法領(lǐng)導(dǎo)的營銷團隊，才能戰(zhàn)無不勝。謝謝大家。
商業(yè)模式的創(chuàng)新是最具價值的創(chuàng)新（標題）
演講者∕衛(wèi)祥云
衛(wèi)祥云 中國調(diào)味品協(xié)會常務(wù)副會長兼理事會總干事
創(chuàng)新包括4個方面：管理創(chuàng)新；制度創(chuàng)新；技術(shù)創(chuàng)新；商業(yè)模式創(chuàng)新。目前，還沒找到哪一種創(chuàng)新可以包括這4種。除了管理創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新這兩個基礎(chǔ)外，我認為商業(yè)模式的創(chuàng)新是最具價值的創(chuàng)新。
什么是商業(yè)模式的創(chuàng)新？就是以同樣的成本，取得了比別人更大的效益，或者是同樣的經(jīng)濟效益下，你能把成本降到最低，這些叫商業(yè)模式的創(chuàng)新。
食品工業(yè)是目前發(fā)展比較快的行業(yè)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1～10月份經(jīng)濟增長達到9%～9.2%，也就是說，食品工業(yè)的增長高于經(jīng)濟增長6個百分點，其中，調(diào)味品作為食品工業(yè)增長的亮點，發(fā)展的速度自然是非�？斓�。在這種情況下，一些調(diào)味品企業(yè)進入了資本市場。
調(diào)味品企業(yè)在創(chuàng)新上一定要注意誤區(qū)。比如，純粹的技術(shù)發(fā)明不能叫創(chuàng)新，只是技術(shù)發(fā)明而已。再比如，有些東西并不是商業(yè)模式，比如說某某食品集團實施了新的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，這是一種商業(yè)模式嗎？不是，頂多是一個企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。
目前，行業(yè)人士都在討論調(diào)味品企業(yè)如何搞資本運作、如何上市，借此機會，我要告誡大家：上市是好事，但一定要防止我們的企業(yè)“成在事業(yè)，敗在資本市場”。
調(diào)味品需要企業(yè)家的創(chuàng)新精神（標題）
演講者∕白燕
白燕 中國調(diào)味品經(jīng)銷商會會長
創(chuàng)新是什么？如果我們單純的定義就沒含義了。
蘋果的創(chuàng)始人喬布斯，可能在我們不能理解創(chuàng)新的本質(zhì)含義時就達到了一種頓悟，雖然現(xiàn)在喬布斯去世了，但留給了我們一個創(chuàng)新的世界，他掀起的是一場創(chuàng)新革命，而不是一個單純技術(shù)的發(fā)明，發(fā)現(xiàn)技術(shù)背后給產(chǎn)業(yè)帶來的革命，這一點是至關(guān)重要的。
而調(diào)味品行業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，它固有的模式我們很難去創(chuàng)新，甚至包括我們產(chǎn)品的功能定位，很多都在重復(fù)。正如經(jīng)濟學(xué)家說的，中國經(jīng)濟需要靠企業(yè)家的創(chuàng)新精神，調(diào)味品行業(yè)同樣如此。
說到調(diào)味品的營銷，我不得不提在一線奮戰(zhàn)的、處于終端最后一個環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商。這個群體為調(diào)味品行業(yè)做了很大的貢獻，但目前這些有了實力和一定談判地位的經(jīng)銷商，也面臨了很多不容忽視的問題，如利潤越來越薄弱，導(dǎo)致經(jīng)銷商開始就坐不住，有些經(jīng)銷商甚至是在沒有辦法實現(xiàn)利潤提升的情況下，就開始考慮資本運作，而忽略了對主營業(yè)務(wù)的經(jīng)營方式的思考。在此，協(xié)會表態(tài)倡導(dǎo)關(guān)注行業(yè)人士專心、專業(yè)和專注于原有模式的創(chuàng)新。
以外行人心態(tài)看行業(yè)（標題）
演講者∕劉春雄
劉春雄 著名營銷管理專家
今天到場的各位在調(diào)味品行業(yè)都是專業(yè)的，我跟大家不能相比，所以說自稱為外行，為什么一個外行給內(nèi)行人講課，是因為我們主題是“創(chuàng)新”，而創(chuàng)新恰恰需要的是外行人心態(tài)。
隔行如隔山，但還有另外一句話叫隔行不隔理。希望集團的創(chuàng)始人說，一個企業(yè)家要永保青春，就要保持外行人的心態(tài)。我認為這個觀點很好，用外行人心態(tài)反省自己，就會贏得源源不斷的源泉。
創(chuàng)新意味著和過去決裂，那么在一個千年的產(chǎn)業(yè)里面，我們可能就沒有這種心態(tài)。以往在座的各位，都是從行業(yè)之內(nèi)看行業(yè)，今天我想從行業(yè)之外看行業(yè)，從行業(yè)之外總結(jié)行業(yè)發(fā)展的規(guī)律。
行業(yè)很多人在早幾年的時候，就說調(diào)味品行業(yè)開始整合了，開始洗牌了，那么從行業(yè)發(fā)展規(guī)律的角度就需要發(fā)問：一個年增長超過30%的行業(yè)，會經(jīng)得起整合和洗牌嗎？答案是經(jīng)不起，因為沒有任何一個別的行業(yè)比我們更成熟。
行業(yè)整合和整合行業(yè)資本是不一樣的，而行業(yè)拉開差距也不等于行業(yè)洗牌。
什么是行業(yè)的整合？一般我們說整合，就是中小企業(yè)批量死亡，成批成批地死掉這才稱為行業(yè)洗牌。但是，目前調(diào)味品行業(yè)雖然有拉開差距，但還沒到整合的地步。
調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該把自己能生存下來的目標定死，然后再找發(fā)展路徑和方法；普通方法做不到，就找創(chuàng)新的方法。創(chuàng)新思維改變我們的路，它是為最終命運服務(wù)的。這就是最有價值的創(chuàng)新。
調(diào)味品行業(yè)還有多少品類創(chuàng)新的機會？答案是很多�，F(xiàn)在行業(yè)很多的創(chuàng)新只是著眼于產(chǎn)品的創(chuàng)新，所以它是有限的；而著眼于品類的創(chuàng)新則是無限的，例如我們消費者現(xiàn)在慢慢接受一種概念就是生抽和老抽，其實這是醬油的細分，這恰恰也就是品類創(chuàng)新，毋庸置疑，這個品類創(chuàng)新的廠家肯定坐上了頭把交椅。
很欣慰，我們現(xiàn)在看到很多企業(yè)，它們在做的是品種創(chuàng)新，它們意識到品種創(chuàng)新可以提升到品類創(chuàng)新的角度。所以，創(chuàng)新有兩種：一種是技術(shù)主導(dǎo)的新品開發(fā)，一種是營銷主導(dǎo)的新品開發(fā)。
創(chuàng)新在終端（標題）
演講者∕徐德霞
徐德霞 全國調(diào)味品行業(yè)企業(yè)管理培訓(xùn)首席講師
在最近的麥肯錫調(diào)查中，84%高管稱創(chuàng)新對于其企業(yè)的增加戰(zhàn)略極為重要。真正的創(chuàng)新是能夠開拓新的市場，而不是在原有的蛋糕中你爭我奪。
創(chuàng)新最本質(zhì)的力量就是消費者的需求。技術(shù)的創(chuàng)新和突破，它的意義并沒有我們想象那么大，只有當技術(shù)的創(chuàng)新被應(yīng)用了，它才真正為企業(yè)帶來財富。
所以，創(chuàng)新的關(guān)鍵就是回歸到市場和顧客的層面，這也是我今天想分享這個話題最根本的原因。
調(diào)味品企業(yè)創(chuàng)新很難，有三個阻礙因素：
第一個是有沒有足夠的人才來支持我們的創(chuàng)新。大家都知道創(chuàng)新確實非常困難，因此，我們不禁發(fā)問：我們的創(chuàng)新有障礙了，那這些障礙在哪里？IT行業(yè)精英云集，我們調(diào)味品行業(yè)呢？
第二個是對從事創(chuàng)新的人才有沒有提供充分的機遇。很多創(chuàng)新會被認為是無稽之談，或者是異想天開，這個異想天開在IT行業(yè)可能就是一個新點子，而在我們行業(yè)可能連操作的可能性都沒有，因為我們是一個傳統(tǒng)的行業(yè)，對風(fēng)險的抵抗和承受能力究竟多少，很值得思考。
第三個是有沒有創(chuàng)新的流程和創(chuàng)新的模式。在企業(yè)里面是否有創(chuàng)新的文化，這些都已成為行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新的障礙。
近期，我們做了一些消費者研究。研究發(fā)現(xiàn)：第一，消費模式轉(zhuǎn)變了，消費者更喜歡便捷；第二，消費者有了更多的渠道可供選擇；第三，超過80%的消費者在購物的時候會選擇產(chǎn)品進行購買；第四，必需品的需求在緊縮，非必需品的消費在增加；第五，消費者區(qū)域性的特征進一步加強。
因此，我最后給大家一些關(guān)于創(chuàng)新的實質(zhì)性建議：首先，改變包裝；第二，入駐更多的大型超市或便利店；第三，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)購物的新方式。
【對話】
調(diào)味品資本時代的創(chuàng)新路徑（標題）
主持人：陳思廷 《營銷界·食品營銷》雜志 主編
對話嘉賓：
衛(wèi)祥云 中國調(diào)味品協(xié)會常務(wù)副會長兼理事會總干事
王明法 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理
羅瑞山 廣州市致美齋醬園有限公司生產(chǎn)總經(jīng)理
楊 俊 大山合集團有限公司銷售總監(jiān)
陳小龍 廣州名道咨詢有限公司董事長
陳思廷：衛(wèi)老師，這么多年您一直為企業(yè)、經(jīng)銷商在服務(wù)，從您的角度來看，調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)狀是怎么樣？
衛(wèi)祥云：首先，我要同意劉春雄教授的觀點，目前調(diào)味品行業(yè)比較亂，確實還沒到整合期。我認為品牌多樣化是調(diào)味品行業(yè)將來的發(fā)展趨勢，也是企業(yè)需要重點關(guān)注的問題。
而徐主任的演講提及的結(jié)的變化到市場的布置，我認為講的是一個銷售市場，遵循的只是調(diào)味品市場的一般規(guī)律，而沒有創(chuàng)新的內(nèi)容，創(chuàng)新的內(nèi)容需要我們企業(yè)家去做，需要我們的經(jīng)銷商去做。
在目前調(diào)味品生產(chǎn)、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整更快的情況下，作為一個企業(yè)來講，你如何實現(xiàn)創(chuàng)新、如何發(fā)現(xiàn)目標，則必須囊括企業(yè)制度、人才和管理，尤其要注意企業(yè)的管理模式。
陳思廷：之前劉教授是從行業(yè)外的眼光里說調(diào)味品，而剛才衛(wèi)老師又從行業(yè)的角度來解讀劉老師的一些觀點，我覺得每個行業(yè)都有自己的特性，那么，調(diào)味品行業(yè)到底是混亂還是不混亂？好做還是不好做？大家又是如何理解創(chuàng)新的？
王明法：恒順要立足固有系列調(diào)味品，著力發(fā)展我們的料酒事業(yè)，包括我們延伸產(chǎn)品的開發(fā)。我們倡導(dǎo)恒順不僅是一個老字號企業(yè)，也是一個年輕的、時尚的企業(yè)，我們要開發(fā)符合社會的產(chǎn)品。今年我們就推出了十幾個功能性的食品，如保健產(chǎn)品、飲料和休閑食品。
在網(wǎng)絡(luò)營銷上，恒順開了淘寶商城旗艦店，實現(xiàn)了400萬的銷售。在文化營銷上，我們建了一個醋的博物館，僅僅旅游業(yè)做了200多萬的收入。在營銷模式上，我們學(xué)習(xí)凡客誠品的模式。所以，未來的恒順，是要發(fā)展成一個廚房整體供應(yīng)商的龍頭，要引進系列化的產(chǎn)品，來形成一個綜合解決方案。
雖然，我們也曾經(jīng)走過一些彎路，但有一個很好的機會，就是我們上市了，有了一個很好的融資平臺，于是開始進入一個多元化的市場，我們不僅做調(diào)味品，還進入了房地產(chǎn)，多元化的行業(yè)消耗了我們大量的資金，所以導(dǎo)致了產(chǎn)業(yè)的跨度太大、投入不足，但是從2006年以后，我們開始迅速調(diào)整，回歸到主業(yè)的發(fā)展，也開始更加注重創(chuàng)新。
羅瑞山：沒有創(chuàng)新就沒有致美齋，現(xiàn)在我們廣州很多老字號都沒有了，為什么400多年了，致美齋還存在？不僅有它歷史的原因，也有致美齋的底蘊原因，因為我們的產(chǎn)品在不斷地創(chuàng)新。
我們生產(chǎn)傳統(tǒng)的醋和醬油，我們的工藝也是傳統(tǒng)的，我們做的一切都是圍繞傳統(tǒng)的。但在傳統(tǒng)的發(fā)展下我們有創(chuàng)新，不僅在產(chǎn)品方面，針對每一個菜色研發(fā)一個產(chǎn)品，商業(yè)模式上也有創(chuàng)新，我們將老鋪復(fù)業(yè)，完善渠道建設(shè)。
楊俊：我剛進入調(diào)味品行業(yè)半年，我以前在日化行業(yè)做的是外資企業(yè)，早已經(jīng)習(xí)慣了激烈競爭的環(huán)境。所以，劉老師剛才說隔行不隔理。從銷售的角度去看，我感覺調(diào)味品行業(yè)真像劉老師講的，還沒到整合階段。劉老師很謙虛地用了外行的自稱，但我個人覺得他看得很深。
這個行業(yè)確實不大，但機會卻非常大，不像日化行業(yè)，已經(jīng)三分天下了。所以，我們看調(diào)味品市場就是充滿著競爭，充滿著機會，而說混亂我倒是不覺得。我覺得是一個多層次的、群雄并起的格局。這個時候，誰能夠把握住機會，誰能夠有適合自己的方式，誰就能脫穎而出。
同時，我也看到調(diào)味品新興的企業(yè)，它的崛起速度也非�？欤@種速度不能用常規(guī)的理念來理解，因為大家基本上處在同一起步線。在調(diào)味品市場，大山合公司也做了一個四五規(guī)劃，同時也很有高度地提出了要圍繞創(chuàng)新做一個調(diào)整。我本身就是一個很好的例子，因為我以前是日化行業(yè)的，現(xiàn)在進入調(diào)味品市場，這對我來說既壓力也有動力，我自己本身就是一個創(chuàng)新。
陳小龍：產(chǎn)品創(chuàng)新要達到一個境界“看山不是山，看水不是水”。以家樂濃湯寶為例，作為調(diào)料，是創(chuàng)新產(chǎn)品，但是說白了它還是調(diào)味料。醬油它本身就是一種創(chuàng)新，是由黃豆變出來了，我們做的行業(yè)本身就是由創(chuàng)新變過來的。從企業(yè)管理者角度來講，產(chǎn)品上的突破都來自思想的突破，思想突破以后就會看到很有創(chuàng)新的產(chǎn)品。
今天我沒有從營銷層面而是選擇從產(chǎn)品層面來強調(diào)創(chuàng)新，是因為我認為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新目前主要還是著力在產(chǎn)品。重點就是要洞察消費者的需求，有些可能是消費者知道的，有些可能是消費者不知道的，比如濃湯寶就是因為它發(fā)現(xiàn)了消費者的快速需求，這個產(chǎn)品引導(dǎo)并改變了消費者的生活方式。
2011年度中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎榜單發(fā)布（大標題）
2011年度中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎TOP10（一級）
廣州市致美齋醬園有限公司限公司
老樹長青的秘訣在于它始終都能把握住消費需求的變化，不斷給老字號注入全新的品牌元素。走過400年發(fā)展歷程的致美齋，以隨需應(yīng)變的理念，不斷應(yīng)時勢調(diào)整自己的方向與定位。特別是在改革開放后，致美齋有效、及時地推進了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)重組發(fā)展進程。致美齋的進程告訴了我們：什么是“真品、真情、真放心”的經(jīng)營理念。
江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司
作為中國醬醋業(yè)首家上市公司，恒順醋業(yè)工藝被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；作為行業(yè)領(lǐng)袖，恒順醋業(yè)制定了十幾項嚴于國家標準的質(zhì)量內(nèi)控標準，同時也參與了釀造食醋、鎮(zhèn)江香（陳）醋國家標準的制訂或完善。一個170多年來口碑相傳的品牌，恒順憑借嚴格的生產(chǎn)工藝，努力推動恒順衍生產(chǎn)品的價值回歸。
大山合集團有限公司
她是食用菌及食用菌行業(yè)的領(lǐng)軍，產(chǎn)品銷往世界65多個國家和地區(qū)，食用菌年出口量超過3500噸，跨越30多個緯度實行“候鳥式”運作。她緊緊圍繞以“精、準、細”為標準，開創(chuàng)其特有的“大山合”品牌菇醬、菇精系列產(chǎn)品，用多年的品牌積累和細致專業(yè)的服務(wù)，有力保證了公司整體效益的持續(xù)提升，也締造了渠道利潤在復(fù)雜環(huán)境下照樣可以“四兩撥千斤”。
2011年度中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎——單項獎（一級）
年度最佳品牌定位創(chuàng)新獎——北京二商王致和食品有限公司
作為腐乳品牌，她有340多年歷史，但歷史并沒有阻礙她的大膽創(chuàng)新。她專注于創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)，陸續(xù)攻克傳統(tǒng)腐乳行業(yè)低鹽產(chǎn)品保質(zhì)期短、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差等難題，最終推出了“低鹽腐乳”等多個創(chuàng)新系列產(chǎn)品，使食用調(diào)味品的健康系數(shù)大大提升，填補我國腐乳行業(yè)低鹽發(fā)酵空白的同時，也滿足了現(xiàn)代人對低鹽的健康需求。憑著持續(xù)創(chuàng)新的精神，王致和以消費者為本位，不斷引領(lǐng)我國腐乳行業(yè)的突破傳統(tǒng)。
年度最佳營銷實效創(chuàng)新獎——湖州老恒和釀造有限公司
西吳清麗地，烏程天下知，先秦古釀法，傳緒老恒和�！爸腥A老字號”老恒和在這個歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中獨樹一幟，銳意創(chuàng)新，其“年份料酒”更是首次將“年份”概念引入料酒行業(yè)；將料酒按口味細分也是其首創(chuàng)。避開競爭對手的鋒芒，堅持在自己專業(yè)的料酒行業(yè)做細、做精。執(zhí)著的人才會成功，執(zhí)著的企業(yè)才能立于不敗之地。
年度最佳品類營銷創(chuàng)新獎——四川高福記食品有限公司
以現(xiàn)代科技改造傳統(tǒng)美食，以美味營養(yǎng)服務(wù)大眾健康。高福記抓住川菜全國化的機遇，以及現(xiàn)代消費者快節(jié)奏的消費習(xí)慣，開創(chuàng)了其獨特的“方便川菜”。其產(chǎn)品采用直投式乳酸菌發(fā)酵技術(shù)，在產(chǎn)品口味、品質(zhì)保障、營養(yǎng)保持等多方面得到了突破，更加濃郁的產(chǎn)品風(fēng)味征服了全國消費者的味蕾，“讓川味飄向世界”。
年度最佳整合營銷創(chuàng)新獎——中糧屯河股份有限公司
“從田間到餐桌”不止是一個口號。中糧屯河構(gòu)建從種子研發(fā)、種植、采收拉運、加工到銷售及物流、品牌推廣、食品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，并實施內(nèi)領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全控制體系，只是為了確保從田間地頭到餐桌的每一個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品品質(zhì)和安全。精耕細作，打造全產(chǎn)業(yè)鏈食品企業(yè)。
年度最佳渠道架構(gòu)創(chuàng)新獎——江蘇小康食品有限公司
她以“小康牛肉醬” 聞名于中國，如今跳出傳統(tǒng)調(diào)味品經(jīng)營思路，在封閉式渠道進行了大膽嘗試和有效開拓（航空、監(jiān)獄、學(xué)校等），同時與類似鹽業(yè)公司等類似系統(tǒng)合作，借助其強有力的渠道網(wǎng)點和渠道控制力，導(dǎo)入小康產(chǎn)品，并為此推出了適合上述渠道銷售的PET包裝，獲得了突破式的發(fā)展。
年度最佳跨界營銷創(chuàng)新獎——煙臺欣和味達美食品有限公司
以“發(fā)展樣板市場，輻射周邊市場，求得更多的發(fā)展空間”，在這一策略指導(dǎo)下，煙臺欣和在不到10年的時間，迅速跨入行業(yè)一線品牌的行列。她還突破傳統(tǒng)概念，大膽進軍休閑食品市場，其“黃飛鴻”花生米案例創(chuàng)造了中國本土快銷品的一大奇跡。如今，經(jīng)過跨界創(chuàng)新后的欣和將產(chǎn)品出口美國、亞洲等國際市場，欣和正在實現(xiàn)她的“最有影響力、最有實力、人人尊重的公司”愿景。
年度最佳產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新獎——四川省味聚特食品有限公司
五年前，她剛出山時，面對強手林立的小菜調(diào)味品市場，她出人意料地在“高端小菜品牌”處找到了突破口，成為小菜界的一匹黑馬；五年后，她以最普通的土豆片和藕片為原料，融入獨特的川味涼拌工藝，殺入國內(nèi)外大品牌比比皆是的休閑食品領(lǐng)域，通過自身強大的品牌和渠道運作能力，迅速震動業(yè)界。味聚特，一個總能讓最簡單的東西也散發(fā)出奪人光芒的食品業(yè)新兵，仿佛天生就善于以小博大，在處處沸騰的紅海中總能尋得一片屬于自己的藍海。
編輯：張鈴 185996006@qq.com
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