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                                                                                                   衣鳳凰，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)

 

      煙臺(tái)作為“世界第七大葡萄海岸”和“中國(guó)葡萄酒名城”。

近年來被外有國(guó)際葡萄酒莊虎視眈眈，內(nèi)有國(guó)內(nèi)高端品牌如泰山壓頂，除了張?jiān)�、中糧長(zhǎng)城、威龍等大型葡萄酒企業(yè)，其他的中小型葡萄酒企業(yè)如何從殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中突圍，是當(dāng)前急需解決的問題。

      目前煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正處在一個(gè)由量的擴(kuò)張到量質(zhì)并重的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期，尋求質(zhì)的突破已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的必然選擇。近年來，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)界與世界各地的葡萄酒產(chǎn)業(yè)同行頻繁交流，開闊了眼界，出于對(duì)法國(guó)波爾多等國(guó)外著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)以酒莊集群占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)這一成功經(jīng)驗(yàn)的認(rèn)同，建設(shè)酒莊集群，在實(shí)現(xiàn)葡萄酒生產(chǎn)質(zhì)的跨越的同時(shí)，經(jīng)營(yíng)上謀求由單一型向復(fù)合型發(fā)展，已經(jīng)成為煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)界的共識(shí)。

      從2007年煙臺(tái)市第一家葡萄酒莊在蓬萊落戶開始，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)以大建葡萄酒莊為標(biāo)志的“酒莊時(shí)代”。截止到目前，煙臺(tái)市境內(nèi)共有已建和在建酒莊37座，遍布蓬萊、招遠(yuǎn)、棲霞、牟平、龍口等葡萄產(chǎn)區(qū)。2013年是煙臺(tái)葡萄酒的“酒莊推進(jìn)年”，希望能夠?yàn)闊熍_(tái)葡萄酒莊探索出一條出路。

 

 

      煙臺(tái)市政府設(shè)立了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，從2012年起，每年拿出500萬(wàn)元，重點(diǎn)支持釀酒葡萄基地建設(shè)、產(chǎn)區(qū)品牌打造等。

      煙臺(tái)葡萄與葡萄酒局組織當(dāng)?shù)仄髽I(yè)參加每年在煙臺(tái)舉行的國(guó)際葡萄酒節(jié)，期間舉辦的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、葡萄酒品評(píng)鑒葡萄名酒拍賣與收藏等活動(dòng)，彰顯了葡萄酒城特色，提升了城市品位。

      煙臺(tái)葡萄與葡萄酒局組還將出資數(shù)百萬(wàn)元，在珠三角、長(zhǎng)三角和華中南這些葡萄酒傳統(tǒng)市場(chǎng)，舉辦多回合的巡回展銷和品鑒活動(dòng)。

 

 

      酒莊旅游也逐步升溫，張?jiān)＞莆幕�博物館、卡斯特酒莊、國(guó)際葡萄酒之窗等景點(diǎn)，形成了兼具葡萄酒文化普及、觀光、體驗(yàn)等多功能的新型旅游方式。

      張?jiān)Ｆ咸丫瞥秋L(fēng)情采摘節(jié)、君頂酒莊“秋季采摘，自釀葡萄酒”、國(guó)賓酒莊“盛唐御酒采摘釀制大典”等各具特色的文化活動(dòng)，也吸引了越來越多的游客前往參觀。2011年，煙臺(tái)市葡萄酒旅游共吸引游客200多萬(wàn)人次，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。葡萄與葡萄酒局未來還將整合文化、旅游等部門的資源，幫助煙臺(tái)本地葡萄酒莊策劃一些旨在吸引各地游客來酒莊旅游的活動(dòng)，以鞏固煙臺(tái)葡萄酒美譽(yù)度，擴(kuò)大煙臺(tái)葡萄酒莊知名度，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

 

      一是在釀酒葡萄基地建設(shè)上求突破。把釀酒葡萄基地建設(shè)作為彰顯煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒特色、推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)性工作，加大工作推進(jìn)力度。

      二是在產(chǎn)區(qū)品牌打造上求突破。市葡萄與葡萄酒局將把加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)品牌宣傳、進(jìn)一步樹立煙臺(tái)“國(guó)際葡萄•葡萄酒城”形象作為重點(diǎn)工作來抓，采取多種形式強(qiáng)力推進(jìn)，努力把煙臺(tái)打造成東方的“波爾多”。

      三是在葡萄酒文化普及推廣上求突破。我市葡萄與葡萄酒局計(jì)劃采取合作方式，在市區(qū)建立一處以品牌集聚、品鑒欣賞、收藏展示、科普推廣、文化交流為主題，融休閑、展覽和文化旅游于一體的葡萄酒文化博覽中心，全面展示煙臺(tái)悠久燦爛的葡萄酒文化。集中推出幾條葡萄酒旅游精品線路，加大對(duì)外推介力度，努力把煙臺(tái)打造成海內(nèi)外知名的葡萄酒文化名城和旅游勝地。

      四是在完善行業(yè)發(fā)展機(jī)制上求突破。加快制定實(shí)施葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策激勵(lì)措施，年內(nèi)爭(zhēng)取出臺(tái)《市政府關(guān)于加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《煙臺(tái)市葡萄酒行業(yè)管理辦法》、《葡萄酒莊建設(shè)準(zhǔn)入、扶持、退出管理辦法》等文件，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)組織建設(shè)；充分發(fā)揮市葡萄酒協(xié)會(huì)、省輕工紡織工會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)和市葡萄酒行業(yè)工會(huì)的作用，開展有特色、有實(shí)效的活動(dòng)，促進(jìn)葡萄酒企業(yè)和諧勞動(dòng)關(guān)系建設(shè)；同時(shí)倡議建立產(chǎn)區(qū)間聯(lián)盟，共同推動(dòng)國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

 

      一要更加重視食品安全。市葡萄與葡萄酒局將繼續(xù)聯(lián)合質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)管、商務(wù)、公安等部門，進(jìn)一步加大葡萄酒市場(chǎng)安全集中整治力度，確保我市葡萄酒市場(chǎng)不出問題。

      二要科學(xué)把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注日益強(qiáng)烈，葡萄酒正加快進(jìn)入“尋常百姓家”。葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)和運(yùn)營(yíng)商要迎合消費(fèi)趨勢(shì)，在自己的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、渠道流通、營(yíng)銷理念等方面進(jìn)行深入研究，使葡萄酒從尊貴走向平民，成為普通民眾都消費(fèi)得起的大眾飲品。

      三要積極創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念。葡萄酒是極具文化屬性的商品。要注重創(chuàng)新營(yíng)銷理念，由產(chǎn)品營(yíng)銷轉(zhuǎn)向文化營(yíng)銷。作為企業(yè)，要重視培育、推廣自身企業(yè)文化，通過開展體驗(yàn)式、互動(dòng)式活動(dòng)，培育自己的忠實(shí)消費(fèi)群體，增強(qiáng)企業(yè)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。要注重創(chuàng)新營(yíng)銷手段。在完善實(shí)體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，更加重視電子商務(wù)、連鎖專賣等新興銷售方式的運(yùn)用，以較低的運(yùn)營(yíng)成本迅速擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展。