整理/孫朝玲 楊依人
以國(guó)際化帶動(dòng)規(guī)范化、專業(yè)化
圍繞“規(guī)范化、專業(yè)化、國(guó)際化”這個(gè)思路，我們?cè)谝恢蓖巴七M(jìn)糖酒會(huì)的工作。
尤其是國(guó)際化的工作做得更多一點(diǎn)，因?yàn)橛脟?guó)際化可以很好地帶動(dòng)專業(yè)化和規(guī)范化。所以從去年秋季開(kāi)始，我們就向商務(wù)部主動(dòng)報(bào)批，獲得對(duì)外經(jīng)濟(jì)技術(shù)展覽會(huì)舉辦資格，為海外客商參與糖酒會(huì)提供更多的方便。
從國(guó)際化的情況來(lái)看，今年比去年又有了進(jìn)步。今年的春交會(huì)，僅國(guó)際展覽面積就達(dá)到了3.5萬(wàn)平方米左右（展區(qū)共13萬(wàn)平方米），其中2.6萬(wàn)平方米是國(guó)際葡萄酒及國(guó)際烈酒，還有9000平方米是進(jìn)口食品和機(jī)械設(shè)備。進(jìn)口機(jī)械設(shè)備是我們今年首次引進(jìn)的，開(kāi)辟了一個(gè)進(jìn)口食品機(jī)械專區(qū)。這樣就相當(dāng)于是三個(gè)部分，一個(gè)是酒，一個(gè)是食品，一個(gè)是機(jī)械，都有國(guó)際的成分。
在葡萄酒及國(guó)際烈酒館，以境外國(guó)家或地區(qū)組團(tuán)參與的已經(jīng)達(dá)到十個(gè)，包括法國(guó)、智利、西班牙、意大利、新西蘭、澳大利亞、美國(guó)等9個(gè)國(guó)家和香港地區(qū)。
我們也希望通過(guò)國(guó)家和地區(qū)組團(tuán)這種形式，解決很多以前我們面臨的問(wèn)題。首先，政府或協(xié)會(huì)層面組織企業(yè)參展，有利于保障參展企業(yè)的合法資質(zhì)；其次，組織形式更加穩(wěn)定，政府或協(xié)會(huì)層面的合作價(jià)值更高。
與此同時(shí)，我們的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等都在逐漸地向國(guó)際水平靠攏，努力用國(guó)際一流的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。
穩(wěn)中求變
一直以來(lái)，全國(guó)糖酒會(huì)都是糖酒食品行業(yè)最大的一個(gè)產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，除了產(chǎn)銷對(duì)接功能以外，還有聯(lián)誼、信息發(fā)布、投資與貿(mào)易合作的功能，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品到商品的過(guò)渡。
但是這么多年來(lái)，糖酒會(huì)也面臨很多問(wèn)題，有些是歷史遺留問(wèn)題，有些是新形勢(shì)下的新問(wèn)題。這些問(wèn)題橫亙?cè)谔蔷茣?huì)發(fā)展的道路上，遲早要解決。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，糖酒會(huì)和企業(yè)的粘合度很高。通過(guò)各省市糖酒公司聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)企業(yè)，商業(yè)搭臺(tái)，工業(yè)唱戲。各省市糖酒公司也是商業(yè)流通的主體力量。隨著改革開(kāi)放的不斷深化，這些省市糖酒公司要么股份制，要么私有化，要么就根本不存在了，所以糖酒會(huì)與生產(chǎn)企業(yè)的粘合度有所下降。
近三十年以來(lái)，食品工業(yè)飛速發(fā)展，但糖酒會(huì)的發(fā)展速度，從規(guī)模上來(lái)講，從成交額上來(lái)講，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如食品工業(yè)的發(fā)展速度快。糖酒會(huì)在很多方面不適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。所以，我們已經(jīng)開(kāi)始著手，要盡快扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面。 我們正在制定相關(guān)的工作計(jì)劃，包括對(duì)重要參展商和采購(gòu)商的摸底、調(diào)研，我們要跟他們建立起一種新型的關(guān)系，按照市場(chǎng)化展覽會(huì)該有的組織形式來(lái)建立這種關(guān)系。這種關(guān)系是以誠(chéng)信、務(wù)實(shí)和共贏為基礎(chǔ)的，有利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。
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